Località Spinazzola

Località Spinazzola, Rovolon, Colli Euganei. Parte da qui il percorso di Fattoria Eolia. Poco più di due ettari e mezzo di vigneto che circondano una cantina perfettamente integrata nell’ambiente. Nasconde nella sua pancia, interrata tra i prati verdi, le più moderne tecnologie per la vinificazione e tutti gli spazi per l’affinamento dei vini. Intorno i filari, coltivati a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Garganega.

Sono terreni vulcanici che nel tempo hanno rivelato la loro vocazione alla coltivazione dell’uva. Già nel tredicesimo secolo, infatti, qui vicino crescevano le viti, nei possedimenti dei conti Papafava Carraresi, nobili padovani che avevano scelto le colline attorno alla fattoria per le loro residenze estive. Oggi questa storia si perpetua in Fattoria Eolia.

 

 

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