Rosso Colli Euganei Doc

Il Dragone

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Si racconta che nella città di Selem, Giorgio uccise il Drago per salvare la pricipessa Selene.

E il Dragone ottenuto dalle uve di Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate in località San Giorgio, evoca oggi questa leggenda. Il vino affinato per 12 mesi in barriques è di colore rubino scuro. I profumi sono intensi, sentirete in successione spezie dolci e piccoli frutti rossi. Il gusto è avvolgente ed equilibrato. Prezioso abbinato a carni importanti e formaggi stagionati.

UveCabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
VendemmiaPrima decade di Ottobre, a mano in cassetta
Vignetole uve provengono dal vigneto in località
Terrebianche a Luvigliano di Torreglia
VinificazioneUva diraspata e pigiata. Macerazione di 8 giorni alla temperatura di 28°C in vasca di acciaio. Fermentazione malolattica successiva alla fermentazione alcolica. Dodici mesi in barriques nuove e di secondo passaggio.
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoSpezie dolci, con note di piccoli frutti rossi
SaporeAvvolgente, pieno, ed equilibrato
AccostamentiArrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di Servizio18-20°C stappandolo un po’ prima di servirlo

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