Serprino Colli Euganei Doc

Livium

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Livium, il vino di Livia Drusilla Claudia, moglie dell’imperatore Ottaviano Augusto.

Si racconta che l’imperatrice romana amasse a tal punto il Pucino, antenato del Glera, da portarlo con sè sui Colli Euganei, dove prese il nome Serprino.

Il Livium si ottiene da uve 100% Glera, coltivate nei nostri vigneti a Rovolon. Durante la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, in piccole cassette di legno, l’uva viene raccolta e pigiata nel più breve tempo possibile per evitare fermentazioni anomale.

 

UveGlera 100%
VendemmiaSeconda decade di settembre
VignetoLe uve provengono dal vigneto in località Rovolon, area Colli Euganei
VinificazionePressatura soffice e decantazione statica a freddo in serbatoi termo convenzionati. Fermantazione in autoclavi per la presa di spuma.
ColoreGiallo paglierino con riflessi verdognoli
ProfumoAl naso si presenta fine e delicato, con sentori di mela golden, ananas e banana
SaporeIn bocca è vivace, morbido, sapido con una buona persistenza
AccostamentiIdeale da aperitivo o da antipasti, si sposa con pesce e primi piatti leggeri
Temperatura di Servizio6° C

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